“Efecto de la temperatura y luminosidad sobre la estabilidad de las betalaínas obtenidas de ‘betarraga’”, Sciéndo, vol. 13, no. 1-2, Sep. 2013, Accessed: Jul. 20, 2026. [Online]. Available: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/SCIENDO/article/view/248