Velásquez, S.S., Bernabé, P.A.S. y Bernabé, N.S. 2014. Escalamiento del equipo para producción de extracto antociánico y almidón de Zea mays “maíz morado” e Ipomoea batatas “camote morado” optimizando parámetros de proceso. SCIÉNDO. 14, 1-2 (abr. 2014).