Optimización de las propiedades físicas, nutritivas y sensoriales del pan elaborado con harina de espárrago, kiwicha y trigo. Scién. Inge. [Internet]. 16º de outubro de 2013 [citado 18º de julho de 2026];9(3):23-34. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/342