“Avances Recientes En El Uso De La deshidratación osmótica De Frutas: Una revisión bibliométrica”. SCIÉNDO INGENIUM 22, no. 2 (junho 25, 2026): 71–82. Acesso em julho 19, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/7729.