«Avances Recientes En El Uso De La deshidratación osmótica De Frutas: Una revisión bibliométrica». SCIÉNDO INGENIUM 22, no. 2 (junio 25, 2026): 71–82. Accedido julio 18, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/7729.