«Optimización de las propiedades físicas, nutritivas y sensoriales del pan elaborado con harina de espárrago, kiwicha y trigo» (2013) SCIÉNDO INGENIUM, 9(3), pp. 23–34. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/342 (Accedido: 18 julio 2026).