“Optimización De Las Propiedades físicas, Nutritivas Y Sensoriales Del Pan Elaborado Con Harina De espárrago, Kiwicha Y Trigo”. SCIÉNDO INGENIUM, vol. 9, no. 3, Oct. 2013, pp. 23-34, https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/342.