Zumarán, O. R., y L. A. Yglesias. «Optimización De Las Propiedades físicas, Nutritivas Y Sensoriales Del Pan Elaborado Con Harina De espárrago, Kiwicha Y Trigo». Revista CIENCIA Y TECNOLOGÍA, vol. 9, n.º 3, octubre de 2013, pp. 23 -4, https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/342.