Zumarán, O. R. y Yglesias, L. A. (2013) «Optimización de las propiedades físicas, nutritivas y sensoriales del pan elaborado con harina de espárrago, kiwicha y trigo», Revista CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 9(3), pp. 23 - 34. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/342 (Accedido: 28abril2024).