ZUMARÁN, O. R.; YGLESIAS, L. A. Optimización de las propiedades físicas, nutritivas y sensoriales del pan elaborado con harina de espárrago, kiwicha y trigo. Revista CIENCIA Y TECNOLOGÍA, [S. l.], v. 9, n. 3, p. 23 - 34, 2013. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/342. Acesso em: 27 abr. 2024.