Zumarán, O. R., & Yglesias, L. A. (2013). Optimización de las propiedades físicas, nutritivas y sensoriales del pan elaborado con harina de espárrago, kiwicha y trigo. Revista CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 9(3), 23 - 34. Recuperado a partir de https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/342