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Llenque, L. A.; Otiniano, R. E.; Otiniano, L. Supervivencia De Staphylococcus Aureus En Crema huancaína Preparada Con Diferentes Concentraciones De Capsicum Annuum Var. Longum “ají escabeche”. Rev. ciencia y tecn 2013, 9, 9 - 19.