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Llenque, L.A., Otiniano, R.E. y Otiniano, L. 2013. Supervivencia de Staphylococcus aureus en crema huancaína preparada con diferentes concentraciones de Capsicum annuum var. Longum “ají escabeche”. Revista CIENCIA Y TECNOLOGÍA. 9, 3 (oct. 2013), 9 - 19.