Escribano-Siesquén, W. 2025. Sumersión en ultrasonido de la pulpa de pitahaya liofilizada para preservar sus propiedades antioxidantes. Revista CIENCIA Y TECNOLOGÍA. 21, 1 (mar. 2025), 19-32. DOI:https://doi.org/10.17268/rev.cyt.2025.01.02.