SCIÉNDO INGENIUM

ISSN 3084-7788 (En línea) Scién. inge. 21(2): 09-31, (2025)

Valoración del Estrés Térmico en una fábrica de insumos químicos pa-

ra la industria de alimentos

Heat Stress Assessment in a chemical factory for the food industry

, *

Rodolfo Agustín Chávez Collado ¹

; Daniel Florencio Lovera Dávila ²

¹Consejo Departamental de Lima, Colegio de Ingenieros del Perú, Calle Barcelona 240 - San Isidro, Lima, Perú.

²Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Calle Germán Amézaga 375, Ciudad Universitaria, Lima 1, Perú.

* Autor correspondiente: dloverad@unmsm.edu.pe (R. Chávez)

DOI: 10.17268/scien.inge.2025.02.01

RESUMEN

En el área de emulsificantes de una empresa de insumos alimentarios, las altas temperaturas y humedad gene-

ran condiciones de estrés térmico que afectan la salud de los trabajadores y disminuyen su productividad. La

falta de control ambiental adecuado agrava esta situación, impactando la eficiencia operativa. Esta investiga-

ción, tiene como objetivo evaluar el nivel del estrés térmico en dos niveles del área de emulsionantes de una

fábrica que elabora insumos químicos para alimentos, ubicado en el distrito de Chorrillos, en la ciudad de

Lima, Perú. Se empleó el método del Índice de TGBH (WBGT) teniendo como referencia la Norma RM N°

375-2008-TR donde también se analiza el consumo metabólico de los trabajadores. Este estudio se realizó en

el verano del 2024, utilizando los monitores de carga térmica marca Criffer modelo Protemp 4 y el otro de

marca Inlite modelo ITEMP para hallar las variables ambientales. Los resultados que se obtuvieron mostra-

ron que los índices de estrés térmico por calor que fueron evaluados en los puestos de trabajo ET-01 y ET-02

dieron como resultado 34,9 y 35,6 superando el valor límite permitido de 30,5 y 28,5 respectivamente. Esta

situación representa un riesgo considerable para la salud ocupacional y genera un entorno laboral no óptimo

para el rendimiento físico y mental de los trabajadores. Además, los operarios presentaron disminución en su

ritmo de trabajo, así como mayor frecuencia de pausas no programadas y signos de fatiga al final del turno,

afectando la productividad en el área. Los niveles de carga térmica superan los umbrales recomendados para

trabajos moderados, lo que indica una necesidad urgente de implementar medidas correctivas, tales como

ventilación mecánica, pausas térmicas controladas o rotación de personal. En conjunto, los resultados del

estrés térmico tienen un impacto negativo significativo en la productividad operativa del área evaluada.

Palabras clave: estrés térmico; tasa metabólica; temperatura de globo; índice TGBH (WBGT).

ABSTRACT

In the emulsifier area of a food supply company, high temperatures and humidity generate thermal stress

conditions that affect workers' health and reduce their productivity. The lack of adequate environmental con-

trol exacerbates this situation, impacting operational efficiency. This research aims to evaluate the level of

thermal stress at two levels in the emulsifiers area of a factory that manufactures chemical inputs for food,

located in the district of Chorrillos, in the city of Lima, Peru. The WBGT index method is used, taking as a

reference Standard RM No. 375-2008-TR, which also analyzes the metabolic consumption of workers. This

study was conducted in the summer of 2024, using Criffer Protemp 4 and Inlite ITEMP thermal load moni-

tors to determine environmental variables. The results obtained showed that the heat stress indices evaluated

at workstations ET-01 and ET-02 were 34.9 and 35.6, exceeding the permitted limit values of 30.5 and 28.5,

respectively. This situation represents a considerable risk to occupational health and creates a suboptimal

work environment for the physical and mental performance of workers. In addition, operators showed a de-

crease in their work pace, as well as a higher frequency of unscheduled breaks and signs of fatigue at the end

of the shift, affecting productivity in the area. Thermal load levels exceed the recommended thresholds for

moderate work, indicating an urgent need to implement corrective measures, such as mechanical ventilation,

controlled thermal breaks, or staff rotation. Overall, the results of thermal stress have a significant negative

impact on the operational productivity of the area evaluated.

Keywords: heat stress; metabolic rate; globe temperature; TGBH (WBGT) index.

Fecha de envío: 07-04-2025 Fecha de aceptación: 26-06-2025 Fecha de publicación: 28-07-2025

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

1. INTRODUCCIÓN

Las industrias que producen insumos para alimentos, presentan algunas áreas donde se laboran a altas tempe-

raturas, debido a la cantidad de máquinas y procesos que se realizan, por lo que necesita mantener los am-

bientes con las condiciones adecuadas de ventilación y temperatura para los trabajadores, más aún en tempo-

radas de verano donde la temperatura suele incrementarse, provocando una sensación de disconfort y una

afectación en la salud ocupacional de sus trabajadores, y causa una disminución del rendimiento en sus labo-

res diarias.

Luna (1994) menciona que “para comprender adecuadamente el entorno térmico es fundamental analizar

diversas variables relacionadas con el ambiente, las características del trabajo y las condiciones del trabajador.

Las múltiples combinaciones posibles entre estos factores pueden originar escenarios de incomodidad térmi-

ca, aunque sin implicar necesariamente un riesgo para la salud. No obstante, en algunos casos menos comu-

nes, incluso en condiciones térmicamente agradables, el entorno puede representar una amenaza para la salud.

Esto ocurre, sobre todo, cuando hay presencia de radiación térmica por superficies calientes, niveles de hu-

medad superiores al 60% y actividades que demandan esfuerzo físico” (p.1).

Monroy y Luna (2011), definen al estrés térmico como: “Carga neta de calor a la que los trabajadores están

expuestos y que resulta de la contribución combinada de las condiciones ambientales del lugar donde traba-

jan, la actividad física que realizan y las características de la ropa que llevan” (p.1).

Los síntomas del estrés térmico pueden ser leves (Sudoración excesiva, Sed intensa, Calambres musculares,

Fatiga, Debilidad, Dolor de cabeza) o graves (Deshidratación, Pérdida de electrolitos, Golpe de calor, que se

caracteriza por un aumento de la temperatura interna por encima de 40,5 °C y piel caliente y seca). El cuerpo

humano tiene niveles de autorregulación, como el sudor que deriva el calor a través de la vasodilatación cu-

tánea, la respiración absorbe el calor, siendo el intervalo idóneo de temperatura entre 36,6 y 38°C.

El consumo metabólico, representado como “M”, corresponde a la cantidad total de energía producida por el

cuerpo humano por unidad de tiempo, como resultado directo de la actividad realizada. Debido al bajo ren-

dimiento energético del organismo, se suele ignorar la fracción de energía aprovechada como trabajo útil,

considerando que la totalidad de la energía generada se convierte en calor. Esta variable puede estimarse me-

diante la medición del oxígeno consumido por la persona o consultando tablas específicas.

Álvarez y Pineda (2008) señalan que el organismo humano actúa como una fuente de calor, generando entre

65 y 80 vatios de energía térmica incluso en estado de reposo, lo cual varía en función del sexo, la edad y el

área corporal. Esta producción calórica es comparable con la de una lámpara incandescente de 60 watts, la

cual libera aproximadamente 55 vatios en forma de calor.

Arakaki et al. (2016) realizaron un estudio en una planta de chocolate en Lima para evaluar el estrés térmico

mediante el índice TGBH según la norma RM 375-2008 NTP. Analizaron las dos áreas del proceso (derreti-

do y chocomil) y midieron tanto el ambiente térmico como el consumo metabólico de los operarios. Los re-

sultados mostraron que los índices TGBHi se mantuvieron por debajo de los límites normativos.

Camacho (2013) investigó el riesgo de estrés térmico en operarios del área de fundición de una empresa me-

talmecánica en Venezuela. Con una muestra de 8 trabajadores, el estudio reveló incomodidad térmica a pesar

de cierta aclimatación, recomendando un programa preventivo para mejorar las condiciones laborales.

Sánchez (2015) destaca cómo el calor en los ambientes laborales afecta la regulación corporal y la seguridad,

subrayando la influencia del cambio climático y los microclimas laborales en la salud. Señala la importancia

de incluir los golpes de calor en la evaluación de riesgos y advierte sobre muertes por deshidratación en Co-

lombia como indicios de un riesgo emergente en el entorno laboral.

Millán y Berbey-Álvarez (2023) analizaron las condiciones térmicas en un centro de atención al cliente en

Panamá, encontrando que excedían los rangos saludables según la metodología ISO 7243:1989 y el índice

WBGT. Tras detectar el problema, se realizaron correcciones como la reparación del aire acondicionado y se

propusieron estrategias para mejorar el confort térmico laboral.

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Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Arias y Cárdenas (2024) evaluaron el estrés térmico en puestos de vigilancia de una empresa en Girardot,

Colombia, con enfoque cuantitativo y descriptivo. Encontraron riesgos higiénicos en ambas áreas analizadas,

asociados al cambio climático, por lo que recomendaron medidas para proteger la salud de los trabajadores.

Tuarez et al. (2024) analizaron las condiciones térmico-atmosféricas en una planta de alimentos en Quevedo,

Ecuador, y su impacto en trastornos relacionados con el calor. Aplicando la norma ISO 7226 y el índice

WBGT, identificaron áreas críticas y propusieron medidas preventivas para reducir el estrés térmico y prote-

ger la salud de los trabajadores.

Gutiérrez (2020) analizó las condiciones térmicas y el clima organizacional en la panadería Willy’s, encon-

trando que, a mayor riesgo de estrés térmico por calor, se percibe un deterioro en el ambiente laboral. Utilizó

el índice TGBH y un enfoque descriptivo-correlacional con diseño no experimental.

Barrera y Morales (2020) identificaron en un frigorífico un nivel de estrés térmico elevado en el área de es-

caldado, con un WBGT corregido de 36,9ꢀ°C, superando ampliamente los límites recomendados. Factores

como la baja ventilación y la alta humedad agravaron la exposición, provocando efectos negativos en la salud

de los trabajadores. Se concluyó que solo deben laborar 11 minutos por hora, con 49 minutos de descanso,

para evitar riesgos.

Osorio (2024) estudió la relación entre el estrés térmico y la salud en trabajadores de una empresa metalme-

cánica, encontrando que el 80ꢀ% laboraba más de 2 horas en ambientes con niveles medios y altos de estrés

térmico. Aunque los valores WBGT estaban dentro de los límites legales, se halló una correlación significati-

va con la salud (Rho = 0,782), por lo que se recomendó implementar medidas preventivas como hidratación y

rotación de turnos.

Kikut y Pereira (2021) realizaron un estudio en una planta industrial para diseñar un programa de control

frente a riesgos ergonómicos y estrés térmico por calor. Con encuestas y análisis de tareas, encontraron que el

90ꢀ% de las actividades superaban los límites recomendados por NIOSH, lo que evidenció la necesidad de

implementar un programa preventivo.

Parmar y Gawde (2023) En su estudio evaluaron la vulnerabilidad al estrés térmico en trabajadores de peque-

ñas fábricas de acero y fundición, encontrando que las temperaturas superan los límites de seguridad incluso

en invierno. A pesar de algunas medidas de adaptación, como ropa ligera, faltan controles adecuados del ca-

lor. Se concluye que estos trabajadores están altamente expuestos y se requieren estrategias específicas de

protección.

Bach et al. (2023) Ante el agravamiento del calor por el cambio climático, un estudio simuló intervenciones

en tejados de fábricas de confección en Bangladesh, mostrando que estrategias como techos verdes o blancos

reducen hasta 2ꢀ°C la temperatura interior y mejoran significativamente las condiciones laborales. Estas solu-

ciones sostenibles pueden reducir la dependencia del aire acondicionado y deben integrarse en políticas de

salud, productividad y diseño industrial.

Debela et al. (2023) El estudio en una fábrica de caña de azúcar en Etiopía reveló que más del 70ꢀ% de los

trabajadores estuvieron expuestos al estrés térmico y presentaron síntomas como hinchazón, sed intensa y

sequedad bucal. Factores como la falta de sombra, ropa protectora y pantallas reflectantes aumentaron el

riesgo, destacando la necesidad urgente de intervenciones mecánicas y preventivas en el entorno laboral.

Teniendo en cuenta los estudios e investigaciones mencionados, se hizo un monitoreo del estrés térmico del

ambiente del área de emulsionantes de una empresa fabricante de insumos químicos para la industria de ali-

mentos y los riesgos a los que se exponen los trabajadores. La evaluación se hizo el lunes 9 de febrero del

2024, alrededor de las 11 am, cuando se emplearon los reactores 1, 4 y 5 en el proceso de producción.

11

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

El Objetivo del estudio es evaluar y analizar el impacto del estrés térmico en los trabajadores de una planta

industrial, que cuenta con 6 reactores donde se producen los insumos, identificando medidas preventivas y

correctivas para garantizar un ambiente laboral seguro y saludable. La Justificación de la investigación es

crucial para garantizar la seguridad y bienestar de los trabajadores en una planta industrial donde las altas

temperaturas pueden representar un riesgo significativo. Asimismo, identificar los factores desencadenantes

del estrés térmico y proponer soluciones efectivas ayudarán a mejorar las condiciones laborales y reducir los

riesgos de accidentes o problemas de salud relacionados con el calor.

2. METODOLOGÍA

Tabla 1. Instrumentación para la medición de estrés térmico

Foto

Equipo

Marca- Modelo

Características Técnicas

Escalas: -20 a 150°C (Precisión ± 0.5°C)

Resolución: 0,1°C

Precisión: ±0,5 °C

Temperatura de funcionamiento: -20 a

100°C

Módulo señor incorporado en el instrumen-

to, resistente a altas temperaturas. Promue-

ve lecturas en grados Celcius (°C) o Fah-

renheit (°F)

Marca: Criffer

Modelo: Protemp 4

Serie:

11001178

11001476

Monitor

de

Carga

Térmica

Datakigger: 512 Kb de memoria Propor-

ciona informes a listas y gráficas

Duración de la batería: hasta 100 horas sin

recargar Indicación del nivel de batería.

Escalas de medida: +1 a +125 °C

Precisión: ±0,25 °C

Resolución: 0,1°C

Temperatura de funcionamiento: 0 a

80°C

Humedad de funcionamiento: 0 a 95 %

Capacidad de memoria: 80 registros de 8h

Lecturas en grados Celcius (°C) o Fahren-

heit (°F)

Función de bloqueo de teclas para proteger

el medidor contra la operación accidental

Duración de la batería: 30 horas Indicación

de porcentaje de batería 0 al 100% en la

pantalla.

Monitor Marca: Inlite

de Modelo: ITEMP

Carga Serie:

Térmica 21110305504A

Escalas de medida: -55 a +125 °C

En la Tabla 1 se describen los equipos para medir el estrés térmico con lectura directa de las temperaturas de

globo, bulbo seco e índice WBGT para los dos niveles del área de emulsificantes.

Las mediciones se realizaron tomando como referencia los criterios y prácticas basados en la Guía N°2 de

medición del estrés térmico del D.S. N°024-2016-EM Reglamento de Seguridad y Salud Ocupacional y otras

medidas complementarias en Minería, y el ISO 7243 que se muestra en la Tabla 2 de Valores límite de refe-

rencia para el índice WBGT. Las mediciones se efectuaron en el puesto de trabajo más desfavorable, se reali-

zó la instalación del equipo usando las alturas corporales promedio de la cabeza, tronco y pies.

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Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Tabla 2. Valores límite de referencia para el índice WBGT (ISO 7243)

WBGT límite °C

Consumo

metabólico

Kcal/hora

Persona

Aclimatada

Persona

No Aclimatada

v = 0

v =0

v = 0

< 100

33

30

28

25

23

33

30

28

26

25

32

29

26

22

18

32

29

26

23

20

100 - 200

200 - 310

310 - 400

> 400

Mediante las siguientes ecuaciones se obtiene el índice WBGT:

TGBHi = 0,7 TBH + 0,3 TG (Trabajo al aire libre sin carga solar o bajo techo)

Definiendo las siguientes variables:

(I)

✓ TBH: La temperatura de bulbo húmedo

✓ TBS: La temperatura de bulbo seco

✓ TG: La temperatura de globo

Cuando la temperatura no es constante en los alrededores del puesto de trabajo, de forma que puede haber

diferencias notables entre mediciones efectuadas a diferentes alturas, debe hallarse el índice TGBH realizan-

do tres mediciones, a nivel de tobillos, abdomen y cabeza, utilizando la expresión:

TGBH = TGBH (CABEZA) + 2 x TGBH (ABDOMEN) + TGBH (TOBILLOS)

4

(II)

Para la aplicación del límite máximo permisible se determina cuál es el gasto metabólico total de la actividad

realizada y ubicarlo dentro de una de las siguientes categorías, tal como indica la tabla 3, basándonos en la

Guía Nº 02 de Medición de Estrés Térmico del DS 024 -2016-EM. Reglamento de Seguridad y Salud Ocupa-

cional y otras medidas complementarias en Minería.

Tabla 3: Intensidad del trabajo respecto al gasto metabólico en kcal/hora

Gasto Metabólico

(Kcal/h)

Categoría de Inten-

sidad del Trabajo

Ejemplo de Actividad

<100

Descanso

Ligero

Sentado

Sentado con trabajo ligero con las manos

o con las manos y los brazos, etc.

Trabajo constante moderado con las ma-

nos y brazos, etc.

100-200

200-300

Moderado

Trabajo intenso con manos y tronco, ex-

cavación manual, caminando rápidamen-

te, etc.

300-400

>400

Pesado

Muy Pesado

Actividad muy intensa

Para estimar y clasificar el consumo metabólico de los trabajadores según la posición, el movimiento del

cuerpo y el tipo de trabajo se ve en la tabla 4 de Criterios para estimación del consumo metabólico tomando

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Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

como referencia la Guía Nº 02 de Medición de Estrés Térmico del D.S.024 -2016-EM. Reglamento de Segu-

ridad y Salud Ocupacional y otras medidas complementarias en Minería.

Tabla 4. Criterios para estimación del consumo metabólico

Posición y Movimiento del Cuerpo

Kcal/Min

Sentado

De pie

0,3

0,6

Andando

2,0 - 3,0

Añadir 0,8 por m de

subida

Subida de una pendiente andando

Tipo de Trabajo

Parte del Cuerpo

Trabajo Manual

Intensidad

Ligero

Pesado

Ligero

Pesado

Ligero

Pesado

Ligero

Moderado

Pesado

Media (kcal/min)

0,4

0,9

1,0

1,8

1,5

2,5

3,5

5,0

7,0

9,0

Trabajo con un brazo

Trabajo con dos brazos

Trabajo con el cuerpo

Muy Pesado

Gasto Metabólico Basal

1 Kcal/min

Según la R.M. Nº 375-2008-TR. “Norma básica de ergonomía y de procedimiento de evaluación de riesgo

disergonómico”, anexo 1 – Título VII: Condiciones ambientales de trabajo – artículo 27, se tienen los límites

de exposición ante el estrés térmico como se muestra en la Tabla 5.

Tabla 5. Límites de exposición ante el estrés térmico

Aclimatado

Sin Aclimatar

Categoría de

Trabajo

Muy

Pesado

Muy

Pesado

Ligero Moderado Pesado

100% trabajo

29,5

30,5

31,5

32,5

27,5

28,5

29,5

31,0

26,0

27,5

28,5

30,0

75% trabajo,

25% descanso

50% trabajo,

50% descanso

25% trabajo,

75% descanso

29,5

30,5

31,5

27,5

28,5

29,5

26,0

27,5

28,5

27,5

29,5

27,5

Tomando como referencia la Guía Nº 02 de Medición de Estrés Térmico del DS 024 -2016-EM. Reglamento

de Seguridad y Salud Ocupacional y otras medidas complementarias en Minería, tenemos la Tabla 6 tomando

en consideración la ropa de Trabajo del trabajador.

Tabla 6. Factores de corrección al índice TGBH medido

Factor

Valor de Ajustar

Ropa de trabajo (manga larga en camisa y pantalón)

Mamelucos (material tejido)

0

Ropa tejida de doble capa

3

Ropa sintética poco porosa

0,5

Ropa de trabajo de uso limitado que sirve de barrera al paso

del vapor

11

14

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Asimismo, en la Tabla 7 mostramos los datos recopilados en campo para los niveles 1 y 2 para el Supervisor

del Área y el operario.

Tabla 7. Estación de monitoreo para estrés térmico

Estación

Área de Trabajo

Puesto

Descripción

* Trabajador: Alfonso Aquiles Belahonia Torres

* Edad: 47 años

* Peso: 60 Kg

* Horario de trabajo: 05:30 – 16:30

* Duración: 10 horas

* Humedad relativa: 50%

Emulsificantes - Supervisor

ET-01

* Ciclo o categoría de trabajo: 100%

1er Nivel

de ÁREA

* Si cuenta con bebederos

* Vestimenta: Polo manga corta de algodón color blanco,

toca, pantalón drill color blanco, prendas interiores de algo-

dón, botas de jebe.

* Actividad: Supervisión de los procesos del área de emulsi-

ficantes

* Trabajador: Danny Daniel Nuñez Leyva

* Edad: 44 años

* Peso: 79 Kg

* Sin exposición solar

* Horario de trabajo: 06:30 – 17:15

* Jornada: 10 horas

Emulsificantes –

ET-02

Operario

* Humedad relativa: 50%

2do Nivel

* Ciclo o categoría de trabajo: 75% - 25%

* Vestimenta: Polo manga corta de algodón color blanco,

toca, pantalón drill color blanco, prendas interiores de algo-

dón, botas de gebe, delantal.

* Actividad: Preparación, envasado y traslado de productos.

Alimentación de las ollas con los insumos líquidos y sólidos,

encendido del reactor y envasado de producto.

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Para poder hallar el Consumo Metabólico, se debe precisar que las labores se realizan en la proporción esti-

mada para una hora de trabajo: Sentado: 21 minutos (35%), de pie 18 minutos (30%), andando 15 minutos

(25%) y subiendo pendiente 6 minutos (10%) que se desarrollan en la Tabla 8 del Cálculo de consumo meta-

bólico.

Tabla 8. Cálculo de consumo metabólico

PUESTOS EVALUADOS

ET - 01

CM

ET - 02

CM

INDICADORES

Sentado

T (%)

35%

30%

25%

10%

T (%)

0%

(Kcal/min)

0,3

De pie

0,6

2,5

2,0

0,6

2,8

2,0

40%

50%

10%

Posición y

movimiento

del cuerpo

Andando

Subiendo

pendiente

15

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

PUESTOS EVALUADOS

ET - 01

ET - 02

CM

(Kcal/min)

INDICADORES

Trabajo

T (%)

50%

15%

0%

T (%)

45%

(Kcal/min)

0,6

1,0

0,0

0,8

manual

Trabajo con

un brazo

Trabajo con

dos brazos

Trabajo con

el cuerpo

1,5

2,5

20%

Tipo de

Trabajo

25%

0,0

1,0

0%

3,5

1,0

0%

Metabolismo Basal

Gasto Calórico

100%

2,56

4,13

(Kcal/min)

Gasto Calórico (Kcal/hr)

Peso (Kg)

Factor de Corrección

153,6

60,0

0,86

247,5

79,0

1,13

Gasto Calórico Corregido

(kcal/hr)

131,66

Ligero

279,32

Categoría Tasa

Metabólica

Moderado

El consumo metabólico se presenta en unidades de potencia o potencia por unidad de superficie corporal,

cuya relación es:

1 kcal / hora = 1,16 watios/m²(Para una superficie corporal media de 1,8 m²)

Para el Supervisor, su gasto calórico está estimado en:

Por la posición y movimiento de trabajo:

0,3 x 0,35 + 0,6 x 0,30 + 2,5 x 0,25 + 2 x 0,1 = 1,11 kcal/min

Por el tipo de trabajo:

0,6 x 0,5 + 1 x 0,15 + 0 + 0 = 0,45 kcal/min

Luego sumando al metabolismo basal, se tiene:

1,11 + 0,45 + 1,00 = 2,56 kcal/min = 153,60 kcal/hr

Como esos datos son para un peso de 70 kg, para un peso diferente empleamos el

Factor de Corrección = Peso

70kg

Considerando el peso de 60 kg, el factor es 0,86, lo que nos da finalmente

Gasto Calórico Corregido: 153,60 x 0,86 = 131,66 kcal/hr

Para el Supervisor, su gasto calórico está estimado en: 131,66 kcal/hr

De manera similar, el gasto metabólico para el Operario está estimado en: 279,32 kcal/hr

Y comparando con la tabla de Intensidad del trabajo respecto al gasto metabólico en Kcal/hora se tiene que el

Supervisor tiene una Categoría de Tasa Metabólica Ligera, y el operario una Categoría de Tasa Metabólica

Moderada.

16

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

En lo que respecta a la medición de las temperaturas en los tres niveles (tobillos, pecho y cabeza) se muestran

en la Tabla 10 de Resultados de Campo,

Reemplazando valores, utilizando la ecuación (I) se obtiene la tabla 9 que muestran los resultados de campo:

Tabla 9. Resultados de campo

Puesto de

Trabajo

Categoría

de trabajo

TBH

(°C)

TA

(°C)

TG

(°C)

TGBHi

(°C)

Estación

Posición

Tobillos

Abdomen

Cabeza

Tobillos

Abdomen

Cabeza

28,5

30,0

29,8

29,4

31,2

31,3

39,1

42,5

41,5

42,5

46,0

47,1

48,3

7,4

45,6

44,6

47,4

48,1

34,5

35,2

34,5

34,0

36,1

36,3

Supervisor

de AREA

ET - 01

100%

ET - 02

Operario

75% - 25%

Donde la TBH:

Temperatura del Bulbo Húmedo

TG:

TA:

Temperatura del Globo

Temperatura del Aire

TGBHi: Temperatura de Globo y de Bulbo Húmedo interna

Tomando los resultados obtenidos para las TGBHi en los tobillos, abdomen y cabeza, aplicando la ecuación

II se tiene en la Tabla 9 de Nivel de Índice de Estrés Térmico:

Tabla 9. Nivel de Índice de Estrés Térmico

TGBH

Ponderado

(°C)

Puesto de

Trabajo

TGBHi

(°C)

TGBH

corregido

Estación

Posición

Corrección

Tobillos

Abdomen

Cabeza

34,5

35,2

34,5

34,0

36,1

36,3

Supervisor

de AREA

ET - 01

34,9

35,6

0

34,9

35,6

Tobillos

Abdomen

Cabeza

ET - 02

Operario

0

Luego de los cálculos, se obtienen los siguientes resultados:

Para el Supervisor del Área: 34,9 (30,5 es el límite máximo)

Para el Operario: 35,6 (28,5 es el límite máximo)

Y comparando con el cuadro de la Normativa RM N° 375 – 2008 - TR, se tiene que ambos superan el límite

máximo permisible, por lo tanto, no están cumpliendo con la norma, como se muestran en las figuras siguien-

tes para los puestos de Supervisor del Área y Operario.

Con los datos encontrados, y tomando como referencia la Tabla 2 de Valores límite de referencia para el ín-

dice WBGT (ISO 7243), se puede determinar los tiempos de descanso por cada hora de trabajo, para poder

recuperar el balance térmico y liberar el calor en exceso. Para ello se empleó la siguiente fórmula:

Ft =

(A-B)

x 60 (minutos/hora)

(III)

(C – D) + (A – B)

Donde:

Ft: Fracción del tiempo de trabajo respecto al total (minutos por hora)

A: TGBH límite en el descanso (M < 100 kcal/h)

B: TGBH en la zona de descanso

17

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

C: TGBH en la zona de trabajo

D: TGBH límite en el trabajo

Para el Supervisor:

A = 33,0

Para el Operario:

A = 33,0

B = 27,0

C = 35,6

D = 28,0

B = 27,0

C = 34,9

D = 30,0

Reemplazando valores en la ecuación III, se tiene que el Ft para el Supervisor es de 33 min/hora y para el

Operario 26,5 min/hora

4. CONCLUSIONES

En la presente investigación, se aprecia que el estrés térmico está relacionado con el ambiente (temperatura y

flujo de aire, la humedad y el calor radiante), el trabajador (vestimenta, aclimatación, hidratación) y las ope-

raciones propias de la cantidad y tipo de trabajo. Los índices de estrés térmico por calor que fueron evaluados

en los puestos de trabajo ET-01 y ET-02 para el supervisor y el operario NO CUMPLEN con el valor límite

permitido según la R.M. N° 375-2008-TR. Respecto al gasto metabólico en Kcal/hora se tiene que el Super-

visor tiene una Categoría de Tasa Metabólica Ligera, y el operario una Categoría de Tasa Moderada. Asi-

mismo, el área de emulsionantes, al no tener un adecuado sistema de ventilación y extracción de aires y vapo-

res, no ayuda en reducir el exceso de calor existente, sobre todo en la temporada de verano. Por otro lado,

cuando se utiliza el Reactor 6 para la preparación de insumos, la sensación de calor es más alta, ya que em-

plea 6 quemadores, que están encendidos unas 6 horas en promedio. Así mismo, para preservar la salud de

los trabajadores del área, el supervisor deberá destinar por cada hora de trabajo 33 minutos (55 %) a la reali-

zación de actividades y 27 minutos (45 %) al descanso, mientras que el operario deberá asignar 27 minutos

por cada hora de trabajo (45 %) a la ejecución de actividades y 33 minutos (55 %) al reposo.

Además, se recomienda la instalación un sistema de extracción de calor y ventilación para mitigar el impacto

del estrés térmico en los trabajadores del área de emulsificantes

5. AGRADECIMIENTOS

Norma Merino Olivo, Gerente General de la empresa por haberme brindado las facilidades para realizar el

estudio.

Ignacio Matheus Guerra, Gerente Técnico de la empresa por darme la confianza y apoyo para realizar la in-

vestigación.

M&G Consulting por el apoyo con los instrumentos para realizar la medición de las temperaturas en los

puestos de trabajo.

Alfonso Belahonia Torres, supervisor del área de emulsionantes por el apoyo en las coordinaciones para es-

coger el día propicio que se hizo el estudio.

Dr. Daniel Lovera Dávila, miembro del Instituto de Investigación de la Facultad de Ingeniería Geológica,

Minera, Metalúrgica y Geográfica – Universidad Nacional Mayor de San Marcos, por sus enseñanzas en el

área metodológica para elaborar el presente informe, y en los talleres de tesis en la maestría.

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Contribución de autoría

Conceptualización: Rodolfo Agustín Chávez Collado; Curación de datos: Rodolfo Agustín Chávez Colla-

do; Análisis formal: Rodolfo Agustín Chávez Collado; Adquisición de fondos: Rodolfo Agustín Chávez

Collado; Investigación: Rodolfo Agustín Chávez Collado; Metodología: Daniel Florencio Lovera Dávila;

Administración del proyecto: Rodolfo Agustín Chávez Collado, Daniel Florencio Lovera Dávila; Recur-

sos: Rodolfo Agustín Chávez Collado; Software: Rodolfo Agustín Chávez Collado; Supervisión: Daniel

Florencio Lovera Dávila; Validación: Daniel Florencio Lovera Dávila; Visualización: Rodolfo Agustín Chá-

vez Collado, Daniel Florencio Lovera Dávila; Redacción - borrador original: Rodolfo Agustín Chávez

Collado; Redacción - revisión y edición Rodolfo Agustín Chávez Collado,

Conflictos de intereses

Los autores declaran no tener conflictos de intereses.

19

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

ANEXOS

Tabla 10. Resultados de la Medición a la altura de los tobillos – 1er Nivel

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

de Globo (°C)

Termómetro

Seco (°C)

ID

Hora

TGBHi (°C) TGBHo (°C)

1 10:14:59

2 10:15:59

3 10:16:59

4 10:17:59

5 10:18:59

6 10:19:59

7 10:20:59

8 10:21:59

9 10:22:59

10 10:23:59

11 10:24:59

12 10:25:59

13 10:26:59

14 10:27:59

15 10:28:59

16 10:29:59

17 10:30:59

18 10:31:59

19 10:32:59

20 10:33:59

21 10:34:59

22 10:35:59

44,5

45,4

46,2

46,8

47,3

47,7

48,0

48,2

48,3

48,5

48,6

48,7

48,8

48,9

49,0

49,1

49,3

49,4

49,6

49,7

49,8

49,9

39,9

39,8

39,2

39,1

38,7

38,2

38,4

38,7

38,8

38,5

39,0

39,2

39,4

39,3

39,5

39,8

39,5

39,3

39,1

39,8

28,7

28,5

28,9

28,5

28,3

28,1

28,3

28,5

28,4

28,3

28,5

28,6

28,7

28,8

28,9

28,7

28,5

28,7

28,3

33,4

33,7

33,8

34,3

34,1

34,3

34,5

34,4

34,6

34,7

34,8

35,0

34,9

35,0

34,8

33,0

33,1

33,5

33,3

33,2

33,1

33,3

33,5

33,4

33,6

33,7

33,8

34,0

34,1

34,0

33,8

34,0

33,7

Tabla 11. Resultados de la Medición a la altura del abdomen – 1er Nivel

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

Seco (°C)

Termómetro

de Globo (°C)

ID

Hora

WBGTi (°C) WBGTo (°C)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10:15:39

10:16:39

10:17:39

10:18:39

10:19:39

10:20:39

10:21:39

10:22:39

10:23:39

42,4

42,1

42,4

42,6

42,3

42,2

42,0

42,1

42,3

42,1

42,3

42,4

42,6

42,3

29,9

29,8

29,9

29,8

29,9

29,8

29,9

30,0

29,9

47,3

47,4

47,3

20

35,1

35,0

35,2

35,1

35,2

35,1

35,0

35,1

35,0

35,1

35,2

35,1

34,6

34,5

34,7

34,6

34,7

34,6

34,5

34,6

34,5

34,6

34,7

34,6

10 10:24:39

11 10:25:39

12 10:26:39

13 10:27:39

14 10:28:39

15 10:29:39

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

Seco (°C)

Termómetro

ID

Hora

WBGTi (°C) WBGTo (°C)

de Globo (°C)

16 10:30:39

17 10:31:39

18 10:32:39

19 10:33:39

20 10:34:39

21 10:35:39

22 10:36:39

42,7

43,0

43,1

43,0

42,9

42,6

42,7

30,1

30,3

30,1

30,2

30,0

47,4

47,6

47,7

47,8

47,9

35,3

35,4

35,5

35,3

35,4

34,8

35,0

34,9

35,0

34,8

Tabla 12. Resultados de la Medición a la altura de la cabeza – 1er Nivel

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

Seco (°C)

Termómetro

de Globo (°C)

ID

Hora

WBGTi (°C) WBGTo (°C)

1 10:15:23

2 10:16:23

3 10:17:23

4 10:18:23

5 10:19:23

6 10:20:23

7 10:21:23

8 10:22:23

9 10:23:23

10 10:24:23

11 10:25:23

12 10:26:23

13 10:27:23

14 10:28:23

15 10:29:23

16 10:30:23

17 10:31:23

18 10:32:23

19 10:33:23

20 10:34:23

21 10:35:23

22 10:36:23

41,8

41,4

41,6

41,8

42,0

41,6

41,1

41,0

41,2

41,1

41,3

41,4

41,6

41,8

42,0

42,2

41,9

41,2

41,5

29,7

29,6

29,7

29,8

29,9

29,6

29,5

29,6

29,8

29,7

29,8

29,9

30,0

29,9

29,8

45,7

45,6

45,5

45,4

45,5

45,6

45,8

45,9

45,8

34,5

34,4

34,5

34,6

34,4

34,3

34,4

34,3

34,5

34,4

34,5

34,6

34,7

34,6

34,1

34,0

34,2

34,0

33,9

34,0

33,9

34,0

34,1

34,2

34,3

34,4

34,3

34,2

Tabla 13. Resultados de la Medición a la altura de los tobillos – 2do Nivel

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

de Globo (°C)

Termómetro

Seco (°C)

ID

Hora

TGBHi (°C) TGBHo (°C)

1 10:38:39

2 10:39:39

3 10:40:39

4 10:41:39

5 10:42:39

6 10:43:39

49,3

48,7

48,2

48,0

47,8

47,4

41,1

41,6

42,0

42,3

42,4

42,6

29,2

29,3

29,6

29,5

29,7

35,23

35,12

34,97

35,12

34,99

35,01

34,41

34,35

34,55

34,45

34,53

21

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

de Globo (°C)

Termómetro

Seco (°C)

ID

Hora

TGBHi (°C) TGBHo (°C)

7 10:44:39

8 10:45:39

9 10:46:39

10 10:47:39

11 10:48:39

12 10:49:39

13 10:50:39

14 10:51:39

15 10:52:39

16 10:53:39

17 10:54:39

18 10:55:39

19 10:56:39

20 10:57:39

21 10:58:39

22 10:59:39

23 11:00:39

24 11:01:39

25 11:02:39

26 11:03:39

27 11:04:39

28 11:05:39

29 11:06:39

30 11:07:39

31 11:08:39

32 11:09:39

33 11:10:39

34 11:11:39

35 11:12:39

36 11:13:39

37 11:14:39

38 11:15:39

39 11:16:39

40 11:17:39

41 11:18:39

42 11:19:39

43 11:20:39

44 11:21:39

45 11:22:39

46 11:23:39

47 11:24:39

48 11:25:39

49 11:26:39

50 11:27:39

51 11:28:44

47,2

47,0

46,9

46,7

46,6

46,5

46,4

46,3

46,2

45,9

45,7

45,5

45,4

45,3

45,2

45,1

44,9

44,7

44,6

44,4

44,3

44,1

44,0

43,9

43,8

43,7

43,6

43,5

43,4

43,3

42,9

43,1

43,2

43,4

43,6

43,7

43,8

43,7

43,5

43,4

43,2

43,1

43,0

42,8

42,7

42,6

42,5

42,4

42,3

42,2

42,1

42,0

41,9

42,0

42,3

29,7

29,8

29,7

29,5

29,4

29,2

29,1

29,2

29,3

29,4

29,5

29,4

29,3

29,5

29,4

29,3

29,2

29,3

29,2

29,3

29,2

29,3

29,4

29,6

34,95

34,89

34,86

34,87

34,84

34,81

34,78

34,68

34,51

34,35

34,15

34,02

34,06

34,03

34,07

34,11

34,05

34,06

33,96

33,90

33,87

33,74

33,71

33,82

33,79

33,72

33,62

33,52

33,56

33,49

33,56

33,49

33,46

33,43

33,50

33,57

33,71

34,52

34,50

34,49

34,54

34,53

34,52

34,42

34,26

34,11

33,92

33,79

33,83

33,80

33,85

33,90

33,84

33,86

33,76

33,71

33,68

33,57

33,55

33,66

33,64

33,57

33,48

33,39

33,38

33,43

33,36

33,42

33,35

33,33

33,32

33,30

33,29

33,37

33,44

33,61

22

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

de Globo (°C)

Termómetro

Seco (°C)

ID

Hora

TGBHi (°C) TGBHo (°C)

52 11:29:44

53 11:30:44

54 11:31:44

55 11:32:44

56 11:33:44

57 11:34:44

58 11:35:44

59 11:36:44

60 11:37:44

61 11:38:44

62 11:39:44

63 11:40:44

64 11:41:44

43,3

43,4

43,3

43,2

43,1

42,4

42,3

42,2

42,1

42,0

41,9

42,1

29,5

29,3

29,2

29,1

29,0

29,2

29,3

29,2

33,64

33,53

33,50

33,43

33,33

33,26

33,40

33,37

33,44

33,37

33,55

33,42

33,39

33,31

33,21

33,13

33,27

33,25

33,34

33,27

Tabla 14. Resultados de la Medición a la altura del abdomen – 2do Nivel

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

Seco (°C)

Termómetro

de Globo (°C)

ID

Hora

WBGTi (°C) WBGTo (°C)

1 10:39:44

2 10:40:44

3 10:41:44

4 10:42:44

5 10:43:44

6 10:44:44

7 10:45:44

8 10:46:44

9 10:47:44

10 10:48:44

11 10:49:44

12 10:50:44

13 10:51:44

14 10:52:44

15 10:53:44

16 10:54:44

17 10:55:44

18 10:56:44

19 10:57:44

20 10:58:44

21 10:59:44

22 11:00:44

23 11:01:44

24 11:02:44

25 11:03:44

26 11:04:44

42,8

43,8

44,4

45,0

45,5

45,8

45,9

46,6

46,7

46,8

47,0

47,1

46,9

46,3

45,6

45,5

45,3

44,9

44,6

44,9

45,3

45,6

45,7

45,9

30,1

30,4

30,6

30,7

30,8

31,1

31,0

31,1

31,2

30,9

30,7

30,3

30,4

30,3

30,2

30,8

31,3

31,4

31,5

31,6

47,3

47,1

47,0

46,9

47,0

47,1

47,2

47,3

47,4

47,6

47,8

48,0

48,1

48,2

48,1

47,9

47,8

47,7

47,5

47,4

47,3

47,2

35,3

35,4

35,5

35,6

35,7

36,0

35,9

36,0

36,1

36,2

36,1

35,9

35,6

35,7

35,6

35,4

35,8

36,1

36,2

36,3

34,8

35,1

35,2

35,3

35,4

35,5

35,6

35,9

35,8

35,9

36,0

36,1

36,0

35,8

35,4

35,3

35,1

35,5

35,9

36,0

36,1

36,2

23

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

Seco (°C)

Termómetro

ID

Hora

WBGTi (°C) WBGTo (°C)

de Globo (°C)

27 11:05:44

28 11:06:44

29 11:07:44

30 11:08:44

31 11:09:44

32 11:10:44

33 11:11:44

34 11:12:44

35 11:13:44

36 11:14:44

37 11:15:44

38 11:16:44

39 11:17:44

40 11:18:44

41 11:19:44

42 11:20:44

43 11:21:44

44 11:22:44

45 11:23:44

46 11:24:44

47 11:25:44

48 11:26:44

49 11:27:44

50 11:28:44

51 11:29:44

52 11:30:44

53 11:31:44

54 11:32:44

55 11:33:44

56 11:34:44

57 11:35:44

58 11:36:44

59 11:37:44

60 11:38:44

61 11:39:44

62 11:40:44

63 11:41:44

64 11:42:44

46,0

46,2

46,4

46,5

46,4

46,3

46,4

46,5

46,4

46,6

46,7

46,5

46,4

46,3

46,2

46,1

46,0

46,1

46,0

46,3

46,4

46,6

46,4

46,3

46,2

31,5

31,6

31,7

31,6

31,5

31,6

31,5

31,4

31,5

31,4

31,6

31,5

31,6

31,4

31,3

31,2

31,4

31,5

31,4

31,3

31,4

31,3

31,4

31,3

47,2

47,3

47,4

47,5

47,6

47,5

47,4

47,3

47,4

36,2

36,3

36,2

36,3

36,2

36,3

36,2

36,3

36,2

36,1

36,3

36,2

36,1

36,2

36,1

36,2

36,1

36,2

36,3

36,2

36,1

36,2

36,1

36,2

36,1

36,2

36,3

36,2

36,1

36,0

36,1

36,2

36,1

36,0

36,1

36,0

36,1

36,0

36,1

36,0

24

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Tabla 15. Resultados de la Medición a la altura de la cabeza – 2do Nivel

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

Seco (°C)

Termómetro

de Globo (°C)

ID

Hora

WBGTi (°C) WBGTo (°C)

1 10:41:39

2 10:42:39

3 10:43:39

4 10:44:39

5 10:45:39

6 10:46:39

7 10:47:39

8 10:48:39

9 10:49:39

10 10:50:39

11 10:51:39

12 10:52:39

13 10:53:39

14 10:54:39

15 10:55:39

16 10:56:39

17 10:57:39

18 10:58:39

19 10:59:39

20 11:00:39

21 11:01:39

22 11:02:39

23 11:03:39

24 11:04:39

25 11:05:39

26 11:06:39

27 11:07:39

28 11:08:39

29 11:09:39

30 11:10:39

31 11:11:39

32 11:12:39

33 11:13:39

34 11:14:39

35 11:15:39

36 11:16:39

37 11:17:39

38 11:18:39

39 11:19:39

40 11:20:39

41 11:21:39

42 11:22:39

43 11:23:39

44 11:24:39

43,0

43,9

44,6

45,1

45,6

46,0

46,3

46,5

46,6

46,7

46,6

46,3

45,8

45,6

45,4

45,2

45,3

45,1

45,5

46,2

46,8

47,1

47,3

47,4

47,6

47,5

47,6

47,7

47,9

48,2

48,1

48,3

48,4

48,5

48,3

48,2

47,9

48,1

30,4

30,5

30,6

30,7

30,9

31,0

31,1

31,2

31,1

30,9

30,6

30,4

30,6

30,4

31,0

31,3

31,5

31,6

31,7

31,6

31,5

31,6

31,7

31,6

31,7

31,6

31,5

31,6

31,4

31,6

45,4

45,5

45,6

45,9

46,1

46,4

46,6

46,9

47,1

47,3

47,5

47,7

47,8

47,9

47,8

47,7

47,6

47,4

47,5

47,6

47,7

47,8

47,9

48,0

48,1

48,3

48,4

48,5

48,6

48,7

48,8

48,9

49,0

49,1

34,9

35,0

35,1

35,2

35,4

35,6

35,7

35,9

36,0

36,1

36,0

35,8

35,7

35,6

35,7

35,5

35,9

36,1

36,3

36,4

36,5

36,6

36,5

36,7

36,6

36,7

36,8

36,9

36,8

36,7

36,8

34,7

34,8

35,0

35,2

35,4

35,6

35,8

35,9

36,0

35,9

35,6

35,5

35,4

35,3

35,7

36,0

36,2

36,3

36,5

36,6

36,7

36,8

36,7

36,8

36,7

36,6

36,7

36,8

49,1

25

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Termómetro

Húmedo

(°C)

Termómetro

Seco (°C)

Termómetro

ID

Hora

WBGTi (°C) WBGTo (°C)

de Globo (°C)

45 11:25:39

46 11:26:39

47 11:27:39

48 11:28:39

49 11:29:39

50 11:30:39

51 11:31:39

52 11:32:39

53 11:33:39

54 11:34:39

55 11:35:39

56 11:36:39

57 11:37:39

58 11:38:39

59 11:39:39

60 11:40:39

61 11:41:39

62 11:42:39

63 11:43:39

48,1

47,9

47,7

47,6

47,9

48,0

47,8

48,0

48,3

47,9

48,1

47,9

47,8

47,9

47,7

31,6

31,5

31,6

31,7

31,6

31,5

31,6

31,5

31,4

31,6

31,4

49,1

49,0

48,9

48,8

48,9

48,8

48,7

48,6

36,9

36,8

36,7

36,8

36,7

36,6

36,7

36,6

36,7

36,6

36,7

36,6

36,7

36,6

36,7

36,6

36,5

36,6

36,5

Asimismo, se muestran los gráficos de las mediciones de las Temperaturas a la altura de los tobillos, del ab-

domen y de la cabeza del primer y segundo nivel del área de emulsificantes en las figuras 1, 2, 3, 4, 5 y 6

para el Supervisor de Área y el Operario.

Figura 1. Medición a la altura de tobillos - 1er nivel de emulsificantes

26

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Figura 2. Medición a la altura de abdomen - 1er nivel de emulsificantes

Figura 3. Medición a la altura de cabeza - 1er nivel de emulsificantes

27

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Figura 4. Medición a la altura de tobillos – 2do nivel de emulsificantes

Figura 5. Medición a la altura de abdomen – 2do nivel de emulsificantes

28

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Figura 6. Medición a la altura de cabeza – 2do nivel de emulsificantes

A continuación, se presenta una propuesta de solución para la extracción y ventilación del área evaluada en el

presente estudio.

29

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Figura 7. Vista de Planta del proyecto de extracción y ventilación en Emulsificantes

30

Chávez, R. A.; Lovera, D. F.; Sciéndo ingenium, v. 21, n. 2, pp. 09 – 31, 2025.

Figura 8. Vista Frontal del proyecto de extracción y ventilación en Emulsificantes

31