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Número Título
 
Vol. 8, Núm. 3 (2017): Julio - Setiembre Characterization of producers and quinoa supply chains in the Peruvian regions of Puno and Junin Resumen   PDF
Waldemar Mercado, Karina Ubillus
 
Vol. 6, Núm. 2 (2015): Abril - Junio Cinética de degradación térmica de betacianinas, betaxantinas y vitamina C en una bebida a base de jugo de remolacha (Beta vulgaris L.) y miel de abeja Resumen   PDF   HTML
William Sánchez-Chávez, Juán Cortez-Arredondo, Miguel Solano-Cornejo, Julio Vidaurre-Ruiz
 
Vol. 4, Núm. 3 (2013): Julio - Setiembre Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden Resumen   PDF
Damián Manayay, Albert Ibarz, Williams Castillo, Lenin Palacios
 
Vol. 8, Núm. 3 (2017): Julio - Setiembre Citotoxicidad y genotoxicidad de las aguas de los ríos Jequetepeque y Moche mediante el bioindicador ambiental Vicia faba L. Resumen   PDF
Raúl Beltrán, Katty Gonza
 
Vol. 6, Núm. 3 (2015): Julio - Setiembre Cociente fototermal en melón y su relación con la concentración de azúcares en los frutos Resumen   PDF   HTML
Carlos Bouzo, Débora Lavanderos Becerra, Gabriel Ceccoli, Norberto Gariglio
 
Vol. 10, Núm. 2 (2019): Abril - Junio Coeficientes de riego del césped americano (Stenotaphrum secundatum) en condiciones de estrés hídrico utilizando riego por goteo subterráneo Resumen   PDF
David A scencios, Néstor Montalvo, Karem Meza, Astrid Cifuentes
 
Vol. 7, Núm. 4 (2016): Octubre - Diciembre Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) Resumen   PDF (English)   HTML (English)
Priscila Robertina dos Santos, Carmen J. Contreras-Castillo, Anna Cecilia Venturini
 
Vol. 3, Núm. 3 (2012): Julio - Setiembre Comparação entre métodos de perdas na colheita mecanizada de soja Resumen   PDF
Ariel Muncio Compagnon, Rouverson Pereira da Silva, Marcelo Tufaile Cassia, Denny Graat, Murilo Aparecido Voltarelli
 
Vol. 4, Núm. 3 (2013): Julio - Setiembre Comportamento de híbridos de milho segunda safra quanto à incidência de podridões na Região Oeste do Paraná Resumen   PDF
Jean Sérgio Rosset, Leandro Rampim, Martios Ecco, Maria do Carmo Lana, Marcos Vinicius Mansano Sarto, Odair José Kuhn
 
Vol. 3, Núm. 2 (2012): Abril - Junio Comportamiento de flujo y caracterización fisicoquímica de pulpas de durazno Resumen   PDF
Ernesto Muñoz Puntes, Luis A. Rubio, María S. Cabeza
 
Vol. 9, Núm. 3 (2018): Julio - Setiembre Comportamiento de parámetros biométricos de clones para la obtención de papa baby con pulpa pigmentada Resumen   PDF
Roberto Tirado-Lara, Roberto Tirado-Malaver
 
Vol. 10, Núm. 1 (2019): Enero-Marzo Composición florística de especies herbáceas forrajeras en praderas naturales de las principales microcuencas ganaderas de la región Amazonas Resumen   PDF
Manuel Oliva, Roicer Collazos, Héctor Vásquez, Karol Rubio, Jorge Maicelo
 
Vol. 8, Núm. 1 (2017): Enero - Marzo Composición proximal y propiedades funcionales del surimi liofilizado de Dosidicus gigas “calamar gigante” Resumen   PDF
Armando Solari-Godiño, Javier S. Córdova-Ramos, Silvia Pilco-Quesada, Luz M. Cerrón-Mallqui, Miguel Albrecht-Ruiz, Jorge Sánchez Hernández
 
Vol. 10, Núm. 1 (2019): Enero-Marzo Composición química y actividad biológica de la secreción larval de la especie Phoracantha recurva Newman, 1842 (Coleóptera: Cerambycidae) Resumen   PDF
Luis Reyes-García, Pia Cid, Pamela Cuevas
 
Vol. 7, Núm. 3 (2016): Julio - Setiembre Compost and humic substance effects on soil parameters of Vitis vinifera L cv Thompson seedless Resumen   PDF (English)   HTML (English)
Paola Fincheira-Robles, María Mercedes Martínez-Salgado, Rodrigo Ortega-Blu, Marc Janssens
 
Vol. 9, Núm. 1 (2018): Enero - Marzo Compost y vermicompost como enmiendas en la recuperación de un suelo degradado por el manejo de Gypsophila paniculata Resumen   PDF
Jacinto Vázquez, Oscar Loli
 
Vol. 10, Núm. 1 (2019): Enero-Marzo Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en tres ecotipos de maca (Lepidium meyenii Walp.) durante la pre-cosecha, cosecha y secado natural post-cosecha Resumen   PDF
Emilio Yábar, Rosana Chirinos, David Campos
 
Vol. 4, Núm. 1 (2013): Enero - Marzo Computer vision system in real-time for color determination on flat surface food Resumen   PDF (English)
Erick Saldaña, Raul Siche, Rosmer Huamán, Mariano Luján, Wilson Castro, Roberto Quevedo
 
Vol. 3, Núm. 3 (2012): Julio - Setiembre Concentración de extracto pectínico de limón aplicando ultrafiltración Resumen   PDF
Damián Stechina, Miguel Pauletti, Claudia Lesa, Rodolfo Hugo Maffioly, Nicolas Bogdanoff, Oscar Iribarren
 
Vol. 3, Núm. 3 (2012): Julio - Setiembre Contaminación por metales pesados en la Cuenca del Río Moche, 1980 – 2010, La Libertad – Perú Resumen   PDF
Félix Huaranga Moreno, Eduardo Méndez García, Vito Quilcat León, Félix Huaranga Arévalo
 
Vol. 2, Núm. 3 (2011): Julio - Setiembre Contenido de vitamina C en frutos de camu camu Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh, en cuatro estados de maduración, procedentes de la Colección de Germoplasma del INIA Loreto, Perú Resumen   PDF
Sixto Imán Correa, Luz Bravo Zamudio, Víctor Sotero Solís, Carlos Oliva Cruz
 
Vol. 6, Núm. 3 (2015): Julio - Setiembre Contenido hídrico de dos variedades de olivo (Olea europaea L.) en el Valle de Cañete, Lima-Perú Resumen   PDF   HTML
Ricardo Borjas, Diana Rebaza, Alberto Julca
 
Vol. 6, Núm. 3 (2015): Julio - Setiembre Contenido nutricional, digestibilidad y rendimiento de biomasa de pastos nativos que predominan en las cuencas ganaderas de Molinopampa, Pomacochas y Leymebamba, Amazonas, Perú Resumen   PDF   HTML
Manuel Oliva, Diórman Rojas, Antonio Morales, Carmen Oliva, Mario A. Oliva
 
Vol. 1, Núm. 2 (2010): Abril - Junio Control automático con lógica difusa de la producción de cerveza artesanal en las etapas de maceración y cocción Resumen   PDF
Mariano Luján, Víctor Vásquez
 
Vol. 3, Núm. 2 (2012): Abril - Junio Control difuso del oxígeno disuelto, pH y temperatura de un biorreactor columna de burbujas en la producción de biomasa de Candida utilis Resumen   PDF
Hubert Arteaga Miñano, Víctor Vásquez Villalobos
 
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