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Número Título
 
Vol. 4, Núm. 3 (2013): Julio - Setiembre Irradiación UV-C en frutas tropicales mínimamente procesadas Resumen   PDF
Luis Márquez Villacorta, Carla Pretell Vásquez
 
Vol. 7, Núm. 4 (2016): Octubre - Diciembre Isotherms and isosteric heat of sorption of two varieties of Peruvian quinoa Resumen   PDF (English)   HTML (English)
Augusto Pumacahua-Ramos, José Antonio Gomez Vieira, Javier Telis- Romero, Harvey Alexander Villa-Vélez, Jose Francisco Lopes Filho
 
Vol. 7, Núm. 1 (2016): Enero - Marzo Kinetics of color development in glucose/Amino Acid model systems at different temperatures Resumen   PDF (English)   HTML (English)
Ana Echavarría, Jordi Pagán, Albert Ibarz
 
Vol. 7, Núm. 4 (2016): Octubre - Diciembre La agrobiodiversidad en várzea y su función económica en la Amazonía Peruana Resumen   PDF   HTML
Michelly Rios Arévalo, Edwin Camacho Palomino
 
Vol. 9, Núm. 3 (2018): Julio - Setiembre La deshidratación osmótica mejora la calidad de Ananas comosus deshidratada Resumen   PDF
Flor García, Dagnith Bejarano, Luis Paredes, Ruth Vega, José Encinas
 
Vol. 4, Núm. 1 (2013): Enero - Marzo Los signos de puntuación en un artículo científico. Detalles   Sin título
Raúl Siche
 
Vol. 4, Núm. 1 (2013): Enero - Marzo Los signos de puntuación en un artículo científico Detalles   PDF
Raúl Siche
 
Vol. 4, Núm. 1 (2013): Enero - Marzo Los signos de puntuación en un artículo científico Resumen   PDF
Raul Siche
 
Vol. 2, Núm. 1 (2011): Enero - Marzo Manejo automático de malla sombra y del riego en un invernadero con tomates Resumen   PDF
Federico Hahn
 
Vol. 6, Núm. 4 (2015): Octubre - Diciembre Maximización del contenido de Omega-3 (EPA y DHA) en el proceso de acidólisis enzimática de aceite de canola y concentrado de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPICL), en condiciones de CO2 supercrítico Resumen   PDF (English)   HTML (English)
José Cedano, Alicia Rodríguez, Raúl Siche
 
Vol. 5, Núm. 4 (2014): Octubre - Diciembre Mejora en los calendarios de cultivo para agricultura de secano en ceja de selva Resumen   PDF   HTML
Enrique Meseth, Jason C. S. Yu
 
Vol. 9, Núm. 4 (2018): Octubre-Diciembre Mejoramiento de las características agronómicas y rendimiento de fruto de camu-camu con el uso de biofertilizantes en Loreto, Perú Resumen   PDF
Mario Pinedo, Carlos Abanto-Rodríguez, Danny Oroche, Elvis Paredes, Ricardo Bardales-Lozano, Edvan Alves, João Lopes, Jorge Vargas
 
Vol. 10, Núm. 3 (2019): Julio - Setiembre Meta-análisis: efecto de la suplementación dietaria de selenio en la concentración tisular en cerdos Resumen   PDF
Jimmy Quisirumbay-Gaibor, Carlos Vílchez-Perales
 
Vol. 7, Núm. 4 (2016): Octubre - Diciembre Methylxanthine and catechin content of fresh and fermented cocoa beans, dried cocoa beans, and cocoa liquor Resumen   PDF (English)   HTML (English)
Pedro P. Peláez, Inés Bardón, Pedro Camasca
 
Vol. 10, Núm. 3 (2019): Julio - Setiembre Metodología in vitro para estimar los efectos en promoción de crecimiento en suelos bajo manejo integrado de la nutrición Resumen   PDF
María Orellana, Rodrigo Ortega B., María Martínez S.
 
Vol. 10, Núm. 2 (2019): Abril - Junio Microbiological indicators of tropical soils quality in ecosystems of the north-east area of Peru Resumen   PDF
Renzo Valdez-Nuñez, José Rojas-García, Winston Ríos-Ruiz
 
Vol. 6, Núm. 4 (2015): Octubre - Diciembre Modelación matemática del efecto de la temperatura en la actividad y la estabilidad térmica de la inulinasa de Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 Resumen   PDF   HTML
Jesús Diestra, Lucas Margarito, Roberto Vega, Augusto Castillo
 
Vol. 1, Núm. 2 (2010): Abril - Junio Modelación y optimización del proceso de extracción de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus) Resumen   PDF
Jeancarlos Moreno, Gabriel López, Raul Siche
 
Vol. 4, Núm. 1 (2013): Enero - Marzo Modelamiento de la cinética de desinfección superficial de tomates (Lycopersicum esculentum) frescos usando soluciones de cloro Resumen   PDF
Miguel Ángel Solano Cornejo
 
Vol. 1, Núm. 2 (2010): Abril - Junio Modelamiento de la cinética de reacciones del pardeamiento no enzimático y el comportamiento reológico, en el proceso térmico de jugos y pulpas de fruta Resumen   PDF
Damian Manayay, Albert Ibarz
 
Vol. 1, Núm. 1 (2010): Enero - Marzo Modelamiento de la interfaz de crecimiento/no crecimiento del Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 en jugo de naranja como función del pH, temperatura, Brix y concentración de nisina Resumen   PDF (English)
Wilmer Peña, Pilar Rodríguez
 
Vol. 4, Núm. 3 (2013): Julio - Setiembre Modelamiento matemático y por redes neuronales artificiales del crecimiento de Spirulina sp. en fotobiorreactor con fuente de luz fluorescente e iluminación en estado sólido Resumen   PDF
Víctor Vásquez-Villalobos, Paola Artega Gutiérrez, Kattia Chanamé Acevedo, Ana Esquivel Torres
 
Vol. 6, Núm. 3 (2015): Julio - Setiembre Modelos descentralizados de comercialización agropecuaria como estrategia para la inclusión social en Colombia: el caso Exofruit SAS Resumen   PDF   HTML
Francisco Arias Vargas, Sebastián Rendón Sierra
 
Vol. 9, Núm. 1 (2018): Enero - Marzo Moisture prediction of sweet potato-quinoa-kiwicha flakes dried by rotary drum dryer using artificial intelligence Resumen   PDF
Víctor Vásquez-Villalobos, Orlando Hernández-Bracamonte, Julio Rojas-Naccha, Viviano Ninaquispe-Zare, Carmen Rojas-Padilla, Julia Vásquez-Angulo
 
Vol. 3, Núm. 3 (2012): Julio - Setiembre Moniliophthora roreri (Cif y Par) Evans et al. en el cultivo de cacao Resumen   PDF
Fernando David Sánchez Mora, Felipe Rafael Garcés Fiallos
 
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