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Número Título
 
Vol. 5, Núm. 4 (2014): Octubre - Diciembre Mejora en los calendarios de cultivo para agricultura de secano en ceja de selva Resumen   PDF   HTML
Enrique Meseth, Jason C. S. Yu
 
Vol. 9, Núm. 4 (2018): Octubre-Diciembre Mejoramiento de las características agronómicas y rendimiento de fruto de camu-camu con el uso de biofertilizantes en Loreto, Perú Resumen   PDF
Mario Pinedo, Carlos Abanto-Rodríguez, Danny Oroche, Elvis Paredes, Ricardo Bardales-Lozano, Edvan Alves, João Lopes, Jorge Vargas
 
Vol. 7, Núm. 4 (2016): Octubre - Diciembre Methylxanthine and catechin content of fresh and fermented cocoa beans, dried cocoa beans, and cocoa liquor Resumen   PDF (English)   HTML (English)
Pedro P. Peláez, Inés Bardón, Pedro Camasca
 
Vol. 10, Núm. 2 (2019): Abril - Junio Microbiological indicators of tropical soils quality in ecosystems of the north-east area of Peru Resumen   PDF
Renzo Valdez-Nuñez, José Rojas-García, Winston Ríos-Ruiz
 
Vol. 6, Núm. 4 (2015): Octubre - Diciembre Modelación matemática del efecto de la temperatura en la actividad y la estabilidad térmica de la inulinasa de Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 Resumen   PDF   HTML
Jesús Diestra, Lucas Margarito, Roberto Vega, Augusto Castillo
 
Vol. 1, Núm. 2 (2010): Abril - Junio Modelación y optimización del proceso de extracción de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus) Resumen   PDF
Jeancarlos Moreno, Gabriel López, Raul Siche
 
Vol. 4, Núm. 1 (2013): Enero - Marzo Modelamiento de la cinética de desinfección superficial de tomates (Lycopersicum esculentum) frescos usando soluciones de cloro Resumen   PDF
Miguel Ángel Solano Cornejo
 
Vol. 1, Núm. 2 (2010): Abril - Junio Modelamiento de la cinética de reacciones del pardeamiento no enzimático y el comportamiento reológico, en el proceso térmico de jugos y pulpas de fruta Resumen   PDF
Damian Manayay, Albert Ibarz
 
Vol. 1, Núm. 1 (2010): Enero - Marzo Modelamiento de la interfaz de crecimiento/no crecimiento del Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 en jugo de naranja como función del pH, temperatura, Brix y concentración de nisina Resumen   PDF (English)
Wilmer Peña, Pilar Rodríguez
 
Vol. 4, Núm. 3 (2013): Julio - Setiembre Modelamiento matemático y por redes neuronales artificiales del crecimiento de Spirulina sp. en fotobiorreactor con fuente de luz fluorescente e iluminación en estado sólido Resumen   PDF
Víctor Vásquez-Villalobos, Paola Artega Gutiérrez, Kattia Chanamé Acevedo, Ana Esquivel Torres
 
Vol. 6, Núm. 3 (2015): Julio - Setiembre Modelos descentralizados de comercialización agropecuaria como estrategia para la inclusión social en Colombia: el caso Exofruit SAS Resumen   PDF   HTML
Francisco Arias Vargas, Sebastián Rendón Sierra
 
Vol. 9, Núm. 1 (2018): Enero - Marzo Moisture prediction of sweet potato-quinoa-kiwicha flakes dried by rotary drum dryer using artificial intelligence Resumen   PDF
Víctor Vásquez-Villalobos, Orlando Hernández-Bracamonte, Julio Rojas-Naccha, Viviano Ninaquispe-Zare, Carmen Rojas-Padilla, Julia Vásquez-Angulo
 
Vol. 3, Núm. 3 (2012): Julio - Setiembre Moniliophthora roreri (Cif y Par) Evans et al. en el cultivo de cacao Resumen   PDF
Fernando David Sánchez Mora, Felipe Rafael Garcés Fiallos
 
Vol. 9, Núm. 2 (2018): Abril - Junio Morfotipos de Arracacia xanthorrhiza Bancr. (Zanahoria blanca) de Ecuador, como fuente de variabilidad del germoplasma Resumen   PDF
Rodrigo Quilapanta, Marta Dávila, Carlos Vásquez, Vanessa Frutos
 
Vol. 10, Núm. 1 (2019): Enero-Marzo Mycotrophic capacity and diversity of native arbuscular mycorrhizal fungi isolated from degraded soils Resumen   PDF
Winston Ríos-Ruiz, Lleny Barrios-López, José Rojas-García, Renzo Valdez-Nuñez
 
Vol. 9, Núm. 4 (2018): Octubre-Diciembre Natural conservation of guinea pig (Cavia porcellus) meat vacuum packed: Oregano essential oil effect on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics Resumen   PDF (English)
Yamaly Moreno, Hubert. L. Arteaga-Miñano
 
Vol. 8, Núm. 1 (2017): Enero - Marzo Nematodos fitoparásitos asociados al cultivo de piña (Ananas comosus) en Amazonas, Perú Resumen   PDF
Nora Yessenia Vera Obando, Jorge Luis Maicelo Quintana, Eugenio Guevara Heredia, Segundo Manuel Oliva Cruz
 
Vol. 6, Núm. 2 (2015): Abril - Junio Nuevo método para determinar vida útil sensorial utilizando lógica difusa: caso corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinadas en conserva Resumen   PDF   HTML
Víctor Vásquez-Villalobos, Julia Vásquez Angulo, Eduardo Méndez Reyna
 
Vol. 10, Núm. 1 (2019): Enero-Marzo Obtaining the ideal smoked bacon: What is the influence of the product space and multivariate procedure to construct the external preference mapping? Resumen   PDF
Erick Saldaña, Mariana Marinho, Beatriz Schmidt, Miriam Mabel, Carmen Contreras-Castillo
 
Vol. 10, Núm. 2 (2019): Abril - Junio Obtención de un ADN complementario que codifica una fructano 1-exohidrolasa en yacón, Smallanthus sonchifolius (Poepp. &Endl.) H. Robinson Resumen   PDF
Patricia Moreno Díaz, Mariella Uchima Flores, Rosa Cabrera Pintado, Roger Torres Aliaga
 
Vol. 5, Núm. 1 (2014): Enero - Marzo Obtención de un filtrante de anís de monte (Tagetes filifolia Lag.) edulcorado con hojas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni) Resumen   PDF   HTML
Carlos Millones, Gerardo Mori, Joel Bacalla, Ernestina Vásquez, Rocío Tafur
 
Vol. 2, Núm. 3 (2011): Julio - Setiembre Obtención de un patrón cromático digital para ser utilizado en la mejora genética por selección masal de la variedad Half Black- Blue o Diamante del pez ornamental Guppy (Poecilia reticulata; Peters, 1859) Resumen   PDF
Carlos Scotto Espinoza
 
Vol. 6, Núm. 4 (2015): Octubre - Diciembre Ocurrencia de Argyrotaenia sphaleropa Meyrick (1909) (Lepidoptero: Tortricidae) en Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze Britton & Rose (1824) Resumen   PDF   HTML
Hipólito Murga, Carlos Abanto, Lenin Palomino, Ana Polo
 
Vol. 4, Núm. 3 (2013): Julio - Setiembre Optimización de la aceptabilidad general mediante pruebas afectivas y metodología de superficie de respuesta de una bebida a base de una mezcla seca de polvo de cacao Resumen   PDF
Elena Chau Loo Kung, Alfonso Tesén Arroyo, Jenny Valdez Arana
 
Vol. 7 (2016): Número especial Optimización de la capacidad antioxidante, contenido de antocianinas y capacidad de rehidratación en polvo de arándano (Vaccinium corymbosum) microencapsulado con mezclas de hidrocoloides Resumen   PDF   HTML
Ana Arteaga, Hubert Arteaga
 
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