, Escuela Ingeniería de industrias Alimentarias, Universidad Nacional de San Agustín, Av. Venezuela S/N, Arequipa, Perú

• Agroindustrial Science Vol. 9 Núm. 2 (2019): Julio - Diciembre - Artículos de investigación
  Efecto de la esterilización comercial en el “adobo arequipeño” envasado
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