Caracterización de los parámetros de calidad del agua para disminuir la contaminación durante el procesamiento de lácteos

Edwin Santamaría, Fernando Álvarez, Edwin Santamaría Díaz, Marco Zamora

Resumen


La industria láctea es de gran importancia para el sector agrícola y ganadero de la Provincia de Tungurahua, donde se presenta problemas de contaminación, principalmente por los procesos de tratamiento del agua inadecuados, lo que ocasiona que la composición física, química y biológica del agua cambie. Sin que reúna las condiciones mínimas para el consumo humano o el uso en actividades agrícolas. Por lo cual se plantea como objetivo estudiar la contaminación del agua desalojada por las empresas lácteas y los cambios en los parámetros de calidad en la descarga en los sumideros.


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DOI: http://dx.doi.org/10.17268/agroind.science.2015.01.02

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