Efecto de la concentración de inóculo de un consorcio bacteriano nativo en la degradación de los nitratos de vinaza de una destilería de alcohol

Susana Jáuregui, Heber Robles


El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la concentración de inóculo de un consorcio bacteriano nativo para la degradación de los nitratos (NO3-N) en la vinaza. El consorcio bacteriano fue analizado en cuanto a la morfología macroscópica y por observaciones microscópicas y luego inoculado en biorreactores aeróbicos de recirculación con flujo ascendente que contenían vinaza. La vinaza tratada con el inóculo y un control fueron evaluados en función de su pH, DBO, contenido de nitratos, nitritos, nitrógeno y nitrógeno amoniacal. El pH no varió significativamente y se mantuvo cercano al neutro. Una reducción significativa de la DBO (hasta 47,67%) y el contenido de nitratos (hasta 8,66 mg/L) se encontró en este trabajo. Un alto contenido de nitrógeno, como resultado de la degradación de los nitratos se encontró. La vinaza tratada en esta investigación puede ayudar a mitigar la contaminación producida por este residuo y además permitiría enriquecer el suelo de cultivo.

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