Detalles de autor/a

Bernabé, Nadia Séijas, Universidad Nacional de Trujillo, Perú

  • Vol. 13, Núm. 2 (2010) - Artículos Originales
    Efecto de la temperatura y luminosidad sobre la estabilidad de las betalaínas obtenidas de "betarraga"
    Resumen  PDF
  • Vol. 14, Núm. 1 (2011) - Artículos Originales
    Escalamiento del equipo para producción de extracto antociánico y almidón de Zea mays “maíz morado” e Ipomoea batatas “camote morado” optimizando parámetros de proceso
    Resumen  PDF