Nuevos microorganismos para la reducción de cetonas en condiciones sostenibles: Monascus kaoliang y Diplogelasinospora grovesii

Resumen

En el presente trabajo se investigó la capacidad reductora de los microorganismos ascomicetos Monascus kaoliang CBS 302.78 y Diplogelasinospora grovesii IMI 171018 a condiciones sostenibles con la finalidad de obtener un método alternativo de sustitución de los catalizadores tradicionales basados en metales y boranos, los cuales generan bajas productividades y contaminación debido a los subproductos. Los microrganismos fueron cultivados en medio Haggs. Los ensayos se realizaron empleando un equipo de cromatografía Liquida de Alta Eficiencia HPLC. Al utilizar el microrganismo Monascus kaoliang en sustrato de acetofenona a concentraciones alrededor de 10.4 mM se obtuvo una conversión del 58% y una productividad de 3.2x10-4 mM/g cat*h mientras que la Diplogelasinospora grovesii, en sustrato acetofenona a concentraciones alrededor a 7.2 mM, permitió una conversión del 54% con una productividad de 3.6x10-4 mM/g cat*h. En base a los resultados podemos concluir que ambos microorganismos son una alternativa para lograr la reducción de cetonas a condiciones sostenibles, pues suceden a condiciones casi ambientales y en medios acuosos. Asimismo, que la reducción de la acetofenona tuvo lugar en la fase estacionaria de crecimiento de los ascomicetos (después de 7 días de crecimiento), y que la cinética de reacción es de pseudo primer orden con una velocidad específica de consumo del sustrato que es aproximadamente diez veces mayor que la velocidad específica de obtención del producto 1-feniletanol.